| Sherrymarinerade champinjoner
En delikat förrätt på rostat bröd eller
som varmt tillbehör till kötträtter!
Varning! De kan lätt bli
vanebildande!
Ingredienser
250 g champinjoner
115 g osaltat smör (eller
margarin)
3 msk Try Me,
Wine&Pepper Sauce
1-2 tsk Cajun Cookin´Creole Seasoning
1 tsk TryMe, Tennessee Hot Pepper Sauce
2 st pressade vitlöksklyftor
Tillagning
Rensa och borsta av
champinjonerna, om du skär av/tar bort foten så ligger svamparna bättre i
pannan.
Smält smöret i en
stekpanna över medelvärme, lägg i övriga ingredienser, rör om och lägg ned
champinjonhattarna. Vänd dem i smörblandningen och öka värmen.
Täck pannan, skaka
och rör om då och då så inte champinjonerna fastnar i pannans botten.
Champinjonerna är
klara när smöret separerat sig och svampen är glaserad med en mörkt
karamellfärgad sås.
Källa: Cajunköket, Hallsvik, Gillner och Talvend. Norstedts 1992.
| |
|
|