| Muurikka plättar eller crépes
Ett recept jag haft med mig från Finland
Ingredienser till ca. 20 st.
1 l mjölk
4 ägg
3 dl vetemjöl
2 dl kornmjöl
1½ tsk salt
½ dl olja
Tillagning
Vispa ihop ägg, mjölk och salt, vispa ner mjölet, låt svälla ett par timmar, vispa ner oljan.
Steks på Muurikkan genom att du häller smeten i ring utifrån inåt, den rinner mot mitten i pannan och blir till goda tunna, tunna plättar som kan fyllas med salt eller söt fyllning.
- Tonfisk och creme fraiche, kanske några lakeräkor?
- Jordgubbar, blåbär , hallon och vaniljglass, inte så illa!
Tips: använd vid behov litet flytande margarin i pannan mellan stekningarna, använd en bred stekspade för vändningen! Inte för het panna!
| |
|
|