| Kasslerbiffar
1 hel Kassler-radda, t.ex vinmarinerad
Den rumstempererade kasslern torkas av noggrant och skärs i lagom stora och tjocka skivor i väntan på tillagning! Lyft av grillgallret från din el-grill och lyft istället på din Muurikka stekhäll. Använd full effekt för att göra hällen stekfärdig. Du vet att den är redo om det hörs ett behagligt väsande ljud när du lägger ner en köttbit. Använd en klick smör blandad med matolja, enbart matolja eller Muurikka Stekspray i pannan och stekningen kan börja. Ifall pannan är alldeles för rykande het kan du enkelt justera ner värmeeffekten via det steglöst ställbara reglaget. Stek så kasslerbiffarna ett par minuter på båda sidor så att dom får en vacker stekyta.
Nu följer det allra viktigaste momentet i tillagningen med tanke på ett mört och smakligt slutresultat. Den heta Muurikka pannan och grillen har lagrat så mycket värmeenergi att du nu kan sätta ner effekten helt och täcka över pannan med grillens eget lock. På så sätt bildas en ”ugn” som garanterar ett saftigt slutresultat. Efterstek gärna på detta sätt i 10-15 minuter. Under tiden kan du duka bordet eller avnjuta den välförtjänta och kalla förfriskning som varje framstående utomhuskock är så väl värd.
Tips
När du tillagar med låg värme blir resultatet garanterat både smakligt och saftigt.
| |
|
|